Gastronomía

En cuanto a la gastronomía del municipio, se caracteriza, al igual que en otros municipios de la zona norte de la isla, el queso, los cuales son de leche de oveja y flor, un manjar exquisito para aquellos amantes de estos productos lacteos los cuales se ofrecen un aroma y sabor peculiares gracias a su elaboración y cuajado que se realiza con la flor de cardo. 

Otro producto estrella en el municipio es el platano, siendo Gáldar el municipio que más exporta platano de la isla de Gran Canaria. La cebolla también es un producto típico del municipio, siendo tan característico que los habitantes de la ciudad también reciben el nombre de Cebolleros.

También destacan las carnes de de cabrito y vaca, que se pueden degustar en los restaurantes y asaderos de los pueblos del municipio, sin olvidar los platos de pescado fresco que ofrecen sus costas y que igual que el resto de productos gastronómicos también los podemos degustar en los bares, restaurantes, etc.